Din 1985, Leo și Romaine Mengis-Fellay activează în cantonul Wallis, care s-a dezvoltat foarte treptat. Mai întâi, podgoriile au fost închiriate în cele mai bune locații și ulterior au început procesul de vinificare și comercializare. Din 1995 produce vin după propriul proces. Pentru a oferi clienților soiuri tipice de vinuri, terenul este adaptat pentru podgorii din cantonul Wallis din zonele selectate Sierre, Salgesch, Leuk, Visp și Visperterminen.